ヒラタケは英語で「オイスターマッシュルーム」と呼ばれており、日本以外の国でも一般的に食べられているキノコです。さまざまビタミンやミネラルが豊富に含まれており、肌や髪の健康維持に効果が期待できます。

日本ではワカイとも呼ばれ、平安時代中期には既に食用とされていた歴史があります。一説には、縄文人も食していたという説も。食物繊維が豊富に含まれているので、腸の動きを活発にしながら便秘を改善する効果もあります。