免疫機能の向上が期待できる、エルゴチオネインやβグルカンが豊富に含まれています。黄色のカサの色が美しく、見た目も鮮やか。「だしの王様」とも呼ばれており、パスタやオムレツ・すき焼きや炒めモノなど、洋食・和食を問わずさまざまな料理で活躍します。

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