７月１日火曜日、南丹市にあります美山工場に、次世代調味料ブランド「UMAMI Bomb（うまみぼんぶ）」を手がける小野田陽平様がご来訪されました。

　小野田陽平さんは、　「地産”他”消」をコンセプトに、地域の食材を生かした調味料づくりを通じて、一次産業や地方経済の活性化に取り組まれている方です。
　調味料ブランド「UMAMI Bomb」の代表で、海外経験豊富なシェフです。パリの有名レストランで働いた後、帰国して「食べるラー油(La-Yu)」などの無添加調味料を開発。最近では、地域の食材を使い、地元の魅力を発信する商品づくりを行っておられます。

　今回、ご訪問の目的としてキノコ(タモギタケ・ヒラタケ)を使った加工品についてご相談に乗っていただきました。後日、市場価値を精査したうえで再度打ち合わせを行う予定となっております。

UMAMI Bomb　公式ホームページ
https://umamibomb.jp/